看組織
連鎖餐飲不同規模的組織形態(參考)
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門店規模 |
組織形態 |
組織長什么樣 |
組織進化 |
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1-10家 |
家庭作坊式 |
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生存進化 |
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10-20家 |
直線職能式 |
運營/財務/人力三部門 |
制度化進化 |
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20-40家 |
職能健全式 |
• 老板-總監-區域經理-店長 • +品控/市場/開發/營建/訓練部 • 總監級到位 |
精細化進化 •區域劃分地盤 •品控獨立抓食安 •營銷專職化 •開店流程化 |
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50-80家 |
強化管控式 |
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復制力進化 |
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80-120家 |
中臺賦能式 |
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賦能進化 |
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120-300家 |
矩陣式 |
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矩陣進化 |
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300-500家 |
治理型 |
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合規進化 |
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500-1200家 |
平臺化 |
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系統進化 |
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1200-10000+ |
生態型 |
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生態進化 |


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