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網址：m.gonzi.cn廚師中暑身亡，算不算職業(yè)�。�
轉帖自：職業(yè)餐飲網
日前，肥西嚴店鄉(xiāng)農民阮先生反映，哥哥阮林去年在合肥一家酒店后堂上班，因重癥中暑搶救無效死亡，目前該酒店方面只給了一萬五千元。留下嫂子和兩個孩子，生活十分困難，酒店方面至今沒有拿出合理的賠償意見。
記者通過采訪得知，酒店后堂工作人員在高溫中作業(yè)，尤其是夏季，安全隱患的確非常大。
事件：男子酒店后堂不幸中暑身亡
阮先生告訴記者，哥哥阮林去年47歲，在合肥一家酒店(以下稱用人單位)后堂上班，工作已兩年有余。2010年8月14日下午5時左右，阮林在單位上班時中暑，經安醫(yī)四附院轉至安醫(yī)一附院搶救無效死亡。
2010年9月16日合肥市職業(yè)病防治所診斷是：職業(yè)性中暑(熱射病)。用人單位不服，申請合肥市衛(wèi)生監(jiān)督所進行診斷鑒定，于2010年11月11日給出結果，鑒定意見是：職業(yè)性重癥中暑(混合型)。用人單位仍不服，申請省衛(wèi)生監(jiān)督所復議，省衛(wèi)生監(jiān)督所給出結論，鑒定意見是：阮林屬于重癥中暑并最終死亡，但不能確定為職業(yè)病。
質疑：一條人命難道只值一萬五？
“我們農村人，對鑒定什么的并不看重，但畢竟是一條活生生的生命，他又是家里的頂梁柱，留下一雙兒女，現(xiàn)在生活很困難，不知道該怎么辦？”阮先生告訴記者，哥哥離開后，酒店方面只在搶救的時候支付了一萬五千元費用，直到現(xiàn)在，沒有任何賠償。
“一條人命，難道只值一萬五千元么？酒店后堂溫度高，當天氣溫本來也高，酒店不能不說沒責任，現(xiàn)在不給賠償，合理嗎？”阮先生告訴記者，事情發(fā)生后，嫂子和侄兒都去酒店協(xié)商過，但沒有達成一致意見，酒店方面也沒有拿出誠懇的賠償說法。
酒店：走法律途徑，會酌情賠償
針對阮先生反映的情況，記者日前也聯(lián)系到合肥市職業(yè)病防治所，該所相關負責人表示，算不算職業(yè)病，都是經過專家認定的，他們也不便多說。
隨后記者聯(lián)系到用人單位相關負責人陸先生，他表示，因阮林的家人開始要求賠償三四十萬，沒有依據，酒店方面不能答應，所以才拖延至今。但陸先生表示，考慮到是酒店員工，所以會酌情予以一定賠償，當初是因為考慮到賠償標準沒法定，所以建議雙方走法律途徑。同時，之所以有鑒定一說，也是希望拿到合理依據，讓賠償有據可依。
解讀：職業(yè)性中暑才能算是工傷
“如果廚師勞作過程中出現(xiàn)高溫中暑，因搶救不及時以至于送命的情況，是不是屬于工傷呢？該如何賠償？”合肥市勞動局工傷科一位工作人員稱，“只有認定為職業(yè)病才能算是工傷。廚師如果中暑，認定為職業(yè)性中暑，才能算是工傷。職業(yè)性中暑的判斷，要有職業(yè)病診斷書才能認定。”這位工作人員介紹。
另外，記者也了解到，工傷的賠償標準是指工傷職工、工亡職工親屬依法應當享受的賠償項目和標準。未參加工傷保險期間，用人單位職工發(fā)生工傷的，由該用人單位按照《工傷保險條例》規(guī)定的工傷保險待遇項目和標準支付費用。
探訪：后堂溫度接近50攝氏度
酒店方面能夠拿出誠懇的態(tài)度愿意賠償，死者家屬本著合理的原則，提出賠償申請，希望事情有妥當的處理結果。然而人死不能復生，阮先生說起哥哥的離世，一度很是悲傷，他告訴記者，哥哥阮林才47歲，本還應該看著一雙兒女成人，享受天倫，可就因為酒店后堂的高溫，讓其早早離開世界。美味的飯菜，來源于廚師和后堂員工的辛苦勞作，他們的工作環(huán)境，又有幾人關注？6月23日上午，記者走訪了幾家飯店，聽聽后堂員工怎么說。
記者在永紅路上的一家飯店遇見該飯店的廚師長，并和他進行了對話。
記者：后堂溫度應該很高？有什么防暑措施嗎？
廚師：夏天廚房里的溫度高達45℃，后堂也沒辦法使用空調和電風扇，熱得受不了的時候只有在大廳里坐一會兒，沒什么別的辦法。
記者：萬一出現(xiàn)中暑，酒店方面有保險等保障嗎？
廚師：沒有保險，一些防暑降溫的措施也沒有！
結束了對該飯店廚師長的采訪，時間已到下午2點左右，太陽炙烤下，記者來到位于桐城路上的一家酒店，在該酒店的后堂，記者見到了廚師王先生，“熱得吃不消的時候，就會換人炒下一道菜，除了綠豆湯，我們也會準備很多的水，以防萬一。”(市場星報-陳靜 江亞萍 祁琳)