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網址：m.gonzi.cn海棠花開——探訪歐洲第一家朝鮮餐館
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[摘要] 在荷蘭阿姆斯特丹西郊的一個小鎮上，一片安靜的居民區內，藏著一個被稱作歐洲第一家朝鮮餐館的朝鮮餐飲文化中心。餐館外觀與周圍的居民區幾乎混為一體，門楣上印著的一朵鮮艷的海棠花，招牌上有“平壤”餐館的字樣。餐館總經理稱，這可以為西方人提供了解朝鮮的平臺。據報道，由荷蘭企業家同朝方合作開辦的這家餐廳正式名稱為“阿姆斯特丹平壤海棠花餐館”。1月28日，首家朝鮮餐館在荷蘭首都阿姆斯特丹開業，餐館總經理稱，這可以為西方人提供了解朝鮮的平臺。
據報道，由荷蘭企業家同朝方合作開辦的這家餐廳正式名稱為“阿姆斯特丹平壤海棠花餐館”。該餐館9名工作人員都是朝鮮人，包括總經理韓明姬和4名廚師。餐館里懸掛著幾幅朝鮮畫家的畫作。
與海外其它朝鮮餐館一樣，這里也有幾名身穿朝鮮傳統服裝的年輕女服務員為顧客提供服務，還會獻唱朝鮮歌曲。
據悉，該餐館提供由9種料理構成的套餐，價格為每人79歐元，與當地高級餐館的套餐價格相差無幾。
餐館總經理韓明姬本月2日在接受韓聯社采訪時表示，原來計劃開設包括餐館在內的文化中心，為西方人提供了解朝鮮的平臺。這家餐館可以說是朝鮮與世界其它國家進行交流的窗口。
她還表示，餐館今后將通過舉辦演講會、上映電影、展覽美術作品、宣傳朝鮮旅游商品等，起到與西方國家進行溝通的橋梁作用。
如果不是不停地看導航確認方向，記者一行日前很難想象在荷蘭阿姆斯特丹西郊的一個小鎮上，一片安靜的居民區內，藏著一個被稱作歐洲第一家朝鮮餐館的朝鮮餐飲文化中心。餐館外觀與周圍的居民區幾乎混為一體，只是門楣上印著的一朵鮮艷的海棠花，以及招牌上“平壤”餐館的字樣，證明我們找對了地方。
“歡迎來到朝鮮！”一個剃著光頭、個頭矮小，顯得精明干練的荷蘭人開門迎接我們——他是這間餐館的老板范達爾。
朝鮮餐館的荷蘭老板
“阿姆斯特丹平壤海棠花餐館”的用餐標準可謂相當高，只有兩種選擇，９道菜的套餐７９歐元，這與當地高級餐館的價格標準相差無幾；５道菜的套餐４９歐元。范達爾告訴我們，他開這個餐館的最終目的是想要“幫助朝鮮人民”。
“幾年前，我和朋友第一次坐車經過朝鮮的鄉村小鎮。我們第二次、第三次再到那里時，萌發了幫助他們的想法，”他說。
范達爾說，與這個餐館相關的還有一個朝鮮基金會，餐館掙到錢之后，希望通過基金會輸送現代農業知識和人才去朝鮮。
頂著歐洲第一家朝鮮餐館的“光環”，這一餐館今年初的開業確實引起不少關注。在范達爾看來，這個餐館具有“真正的朝鮮味道”。
“我們聘請了朝鮮員工，還購買了許多朝鮮人日常生活中的物品，來把餐館裝扮成一個朝鮮世界，”他說。
探訪神奇的“朝鮮密室”
走到二樓，映入記者眼簾的首先并非餐館，而是一個充滿朝鮮氛圍的藝術中心�！斑@里是我們的‘朝鮮文化中心’，”范達爾說，“其實來這里用餐并非大多數客人的首要目的，他們是沖著這個文化中心來的。”
順著走廊，首先進入大約１５０平方米大小的一個畫廊，里面展示著大約４００件各種朝鮮藝術品。有類似中國畫的花鳥圖，也有表現政治題材的人物畫，有刺繡也有貝殼作品。展品都標了價錢，大多是在４００歐元到１５００歐元之間。
畫廊對面是一間并不起眼的小屋子。“在這里你可以看到所有朝鮮人珍視和感興趣的東西，”范達爾說。這個“生活小屋”里貼著朝鮮文化藝術節的演出招貼，桌子上放著朝鮮領導人的著作，還有各種音像制品。
結束了“朝鮮文化之旅”，走入餐館里用餐的地方。還在開飯時間之前，身穿朝鮮傳統服飾的幾個姑娘忙個不停。幾番詢問之后，一個朝鮮姑娘用頗為流利的中文接受了采訪。
“每一種文化都是不同的，所以這里與朝鮮當然很不一樣，”姑娘說，“我們用我們朝鮮的飲食文化與荷蘭加強友誼和發展，把朝鮮的傳統介紹給他們。當客人來到這里，參觀朝鮮文化中心，品嘗朝鮮美食，或者看我們的朝鮮文藝表演，他們就會對朝鮮多一些了解，”她真誠地說。
從這里開始相互了解
說話間，晚餐已經備好，客人也陸續上座了。在這個周末的晚上，大約２０位客人來吃飯。９道菜的套餐中包括朝鮮傳統的泡菜、烤肉等。
正當記者環顧之時，忽然間，餐館前部的燈光變亮了，幾個朝鮮服務員走上舞臺，開始了朝鮮歌舞表演。第一首歌《很高興認識你》被用朝鮮語和英文反復地唱著，朝鮮姑娘向觀眾頻頻招手，并得到了場下的熱情回應。
“我們剛看了一場這里服務員精彩的歌舞表演，真是美極了。她們還為我們細心解釋了我們吃的每一道菜，這些菜看起來也很美，”一位客人說。
一對來這里慶祝結婚周年紀念日的荷蘭老夫婦告訴記者，他們去過朝鮮，非常喜歡那個國家，來到這里又讓他們重溫了那種美好的經歷。
“我覺得朝鮮人比西方人純真許多，”老婦人說，“你可以從他們的眼睛里，從他們對待彼此的態度里，還有他們的服飾里看到那種純真。”
無論如何，對于一個遠在千山萬水之外的國度，人們不可能僅僅借助這樣一個小小的餐館來了解它的全部。不過，正如范達爾所說：“你看在這里，來自世界各地的客人都可以和我們的朝鮮雇員自由交流。這一切發生在很微小的層面上，而我們也意識到，我們并不能改變世界，但在一個很小的范圍里，我們或許可以促成一些改變。你看到了，人們在這里已經開始相互了解、彼此接納。”