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網址：m.gonzi.cn五芳齋粽子傳承中國美食文化
來源：網絡 編輯:bjl
[摘要] 在傳統文化漸漸淡化的社會，五芳齋人一直堅持的自己的特色，要把中國的粽子文化和屈原精神發揚光大。
千年前，汨羅江畔，屈原抱著石頭跳入了江中，為后人留下一種精神，執著和不屈，讓我們能夠用這樣一個英雄事跡去教育后人，而端午節吃粽子也是為了紀念屈原。到唐代的時候，粽子不僅僅成為了人們的日常食品，更是傳入日本，在異國他鄉延續著中國的粽子文化。
唐代文秀《端午》詩云：“節分端午自誰言，萬古傳聞為屈原。堪笑楚江空渺渺，不能洗得直臣怨。”而到明清時代粽子的種類慢慢多了起來，達到幾十種之多。據《調鼎記》記載，乾隆曾微服出巡至嘉興一帶了解粽子的做法，由此可見，當時粽子已經非常流行。
文化傳承者
五芳齋這名號第一次出現是在清咸豐年間，其包粽子的技藝一直傳承至今，還能有如今“激情粽子哥”的精湛。近百年的時間里四季交疊而來……五芳齋以其豐富的品種、獨特的口味、良好的品質獨領風騷，保留著“糯而不糊，肥而不膩，香糯可口，咸甜適中”的特色。
2011年，五芳齋裹粽技藝還被列入第三批國家級非物質文化遺產名錄。
如今，老字號有許多已經慢慢退出了歷史的舞臺。
在傳統文化漸漸淡化的社會，五芳齋人一直堅持的自己的特色，要把中國的粽子文化和屈原精神發揚光大，五芳齋呈現給大家的不僅僅是一種美味，還是一種屈原的精神，更是為了一種文化的傳承。中國有著悠久的歷史文化，讓我們一起獻出一份力，讓歷史沉淀出來的精華能夠走的更遠，讓我們的子孫后代不僅僅是在歷史書上看到我們的現在。
給您不變的情懷
面對美食，我們更多是在依靠味蕾的記憶力，說出那句正宗與否。而在機械化高速發展的現代社會，美食雖然味美，卻總少了那一份感覺，那一份味道，五芳齋的師傅們，用自己手心的溫度一如既往的呵護著粽子這種傳統食品，嘗一口香噴噴的五芳齋粽子，許多人都感嘆五芳齋粽子有媽媽粽子的味道~尤其當母親已經老了，這種味道就愈發珍貴……
五芳齋粽子——這不是一般的粽葉，它出自高山原生態;這不是一般的糯米，它精選自東北黑土地;這不是一般的配料，它是傳百年的獨門秘方;這不是普通的粽子，它是五芳齋粽子。五芳齋粽子選料講究，通過配料、調味、包扎、蒸煮等多道工序精制而成。五芳齋到目前已有90多年歷史。以糯而不爛、肥而不膩、肉嫩味美、咸甜適中而著稱!
五芳齋的每一個選料也都精挑細選，如同媽媽的愛，五芳齋公司對粽子生產原料的要求一向十分苛刻，在箬葉的選擇上更是有嚴格的標準。比如，箬葉必須是當年生且在夏至后立秋前采摘的“伏箬”，鮮葉的寬度要達到9公分以上，長度達40公分以上，含水量也有明確規定。為了尋找優質的箬葉資源，公司派專業人員跑遍了浙、贛、皖、閩、鄂等省考察箬葉主產區的生態環境，最終決定把江西靖安作為五芳齋粽子專用箬葉的采摘和加工基地。
一縷粽香，寄托著我們濃濃的思念，五彩花線，裹著五芳齋深深的祝福。