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網址：m.gonzi.cn立春春餅店爆滿驚動警察 老字號產品受追捧
[摘要] 立春逢周末春餅店爆滿驚動警察。據悉，昨天立春加上是周末，北京街頭各大春餅店生意火爆，天福號、稻香村等老字號醬肘子等熟食熱銷。
4日，建國門街道在金寶街舉辦立春日鞭春牛和“咬春”活動，打扮得漂亮喜慶的小牛童和春姑娘一起揮鞭打牛祈福。鞭牛后，小牛童將牛肚子里裝著六種雜米的袋子掏出，分發給居民寓意豐收和諧。
昨天立春加上是周末，北京街頭各大春餅店生意火爆，天福號、稻香村等老字號醬肘子等熟食熱銷。
有網友稱位于朝陽公園西門的春餅店因人多還“驚動”了警察。朝陽警方表示，對于人多排隊現象，警方早已做好應急預案，提前介入以防治安類警情發生。
200人排隊吃春餅
“朝陽公園西門的二月二春餅店，排號排到200多，警察都驚動了，要求不許再進人。”昨天下午不到4點，網友“嚷良子葉飛一會”發出此條微博。5時許，記者來到現場看到，二月二春餅店位于麥子店街的路邊，很多等著吃春餅的市民已經排到了店外便道上，一些吃到春餅的顧客說排了兩個小時才吃上。服務員站在門口告知大家：“現在不拿號碼了，等兩小時后再來吧。”
“今天下來接了520多桌，平均每桌2.5個人。”春餅店店方介紹，截至晚餐時間前，來店吃春餅的人就這么多了，到了晚上人數增加，春餅店臨時取消了排號入場，勸大家晚點再來。
“從早上起就有人排隊了。”據麥子店派出所民警介紹，派出所有巡邏警力駕駛巡邏車在周邊實時監控現場秩序情況。到下午人多時，特別派出兩名警力到現場維持秩序。
記者從警方處了解到，為避免發生擁擠或糾紛等治安類警情，按照預案，警方提前介入，做好現場秩序維護工作。雖然排隊人多，但昨天現場秩序良好，沒有發生問題。
肘子等銷量同比增三成
立春還少不了春卷，按照北京人的習俗，卷春餅得有醬肘子。記者昨天從天福號、稻香村等老字號了解到，當天醬肘子等熟食熱銷，天福號醬肘子等熟食的銷售量更是比同期增長30%。
昨天一早8點，天福號前門店還沒開門，店前就排滿了人。對此，天福號做好了準備，近120噸醬肘子、醬香雞等在專賣店和超市“上柜”，供貨量比去年多了三成。銷售人員介紹，包括西直門店，一上午陸陸續續人就沒斷過。
同時，稻香村也迎來了采購人潮。速凍春卷、細菜、醬肉及荷葉餅等都成了昨天的熱銷菜。
天福號食品集團企劃部經理鐘贊介紹，昨天上午初步統計，今年立春的醬肘子、醬香雞、小肚這些熟食的銷售量比去年同期增長了40%，保守統計，昨天一天熟食銷售量至少70噸，比去年同期增長30%左右。
今年立春醬肘子為何賣得這么好？鐘贊分析認為，今年立春是春節后的首個節假日，又臨近元宵節，百姓對“咬春”的熱情格外高，而按照北京人習俗，吃春餅不能沒有醬肘子。另外周一就是元宵節，吃元宵時，大家都會配切點熟食佐餐食用。