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    [摘要] 2月2日，小肥羊從香港證交所退市，正式“嫁入”百勝旗下。百勝離將自己打造成一個綜合性飲食集團——或者說是一個餐飲沃爾瑪，更近了一步。

長達半年的百勝收購小肥羊餐飲案，終于以45億港元交易額塵埃落定。2月2日小肥羊香港正式摘牌退市，與此同時，主推小肥羊餐飲上市的總裁盧文兵當日也在交接后正式退出小肥羊餐飲，百勝中國事業部原肯德基杭州公司總經理錫梓英出任小肥羊品牌總經理。

雖然人們對于百勝收購小肥羊一案，仁者見仁，智者見智，但對于張鋼、盧文兵們來說不管是生意人，還是企業家，用創業的百萬元十二年時間“圓鎖”之際，換回幾十億，在中國創業群堪稱典范!另一方面，就在小肥羊餐飲逐漸成長為中餐連鎖企業最強者的同時，他們還初步構建了一個小肥羊的肉業帝國，如今，小肥羊肉業脫離小肥羊餐飲集團的強大羽翼獨自發展，小肥羊肉業的管理權也在低調中進行接力轉移，接棒人則是李成云。

李成云于2010年初辭職新希望乳業執行總裁，從此“銷聲匿跡”，近來跡象顯示，他低調的“棄牛從羊”，去年年底中國企業家年會上其以小肥羊肉業總裁身份亮相。

與此次收購案同時進行的小肥羊肉業的交替，意味著羊肉制品行業的產業升級。

隨著肉制品行業的競爭升級以及原料價格的屢創新高，在食品安全和產業鏈上游頻頻出現問題的背景下，擁有較大完善的產業鏈條已成為肉制品企業提升抗風險能力的不二法寶。

“小肥羊肉業此番戰略轉型升級，就是集中精力向上游發力，2011年其呼倫貝爾亞洲最大基地建成，足可明白未來意圖”著名實戰營銷專家李志起如此評價。

龍頭企業將對行業整合起到推動作用。小肥羊餐飲的外嫁，與此同時的小肥羊肉業發力產業鏈上游無疑加快整個羊肉制品行業的洗牌巨變與升級步伐。