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　　骨湯事件致盈利受損

　　味千的年報中，繼之前兩季報后再度提到骨湯事件對其影響。去年7月份，味千拉面一直以裝袋沖兌的骨湯宣傳為熬制品、并夸大骨湯含鈣量等行為被媒體曝光，致使其經營上遇挫。

　　根據年報，味千在2011年凈利率下挫約6個百分點，每股基本盈利則由41.83港仙降至32.64港仙。而味千的股東應占溢利則較去年的4.47億港元劇降21.8%至3.5億港元。

　　味千在財報中表示，其在骨湯事件后，采取了一系列恢復客流的攻關和促銷活動，增加了成本支出，但是其有信心利用本身競爭優勢和行業經驗，將其各項經濟指標恢復至事件以前的水平。

　　新增門店154家

　　上述財報中，顯示味千在去年一年新增154家門店，門店總數達到662家。新增的門店主要集中在上海、江蘇、浙江等地，而在深圳市則關閉一家門店。

　　在開設新門店的同時，味千的租賃成本也在不斷上升，租賃及相關開支達到4.45億港元，相比去年增長25.9%，占據營業額比例則由13.2%增值14.5%。

　　味千在年報中稱，其在去年一年的擴張以中小型餐廳為主，主要在2、3線城市開設更多門店，并稱這種小投入、高產出的模式提升了營運效率和盈利能力。