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網址：m.gonzi.cn從正餐到白領訂餐，覓食轉向原因為何？
發布時間：2015-09-28
最近，覓食團隊稱，他們 “將全面聚焦鄰里共享的白領訂餐市場”，也就是說，他們在三個月左右的摸索后已經找到了一個可行的方向。
具體覓食會怎么聚焦于白領訂餐市場呢?覓食方面稱，會有新的產品來支持這一功能，而新產品會在十月初上線。
不過，在覓食的 app 中一直可以看到，首頁的 “分類” tab 下，包含了烘焙甜點、小吃零食、調味醬料等 9 個品類，在這其中包含了一個 “送餐上門” 的類目。“送餐上門” 的類目中主要提供的是可以為白領配送的午餐或晚餐的正餐菜品。這些菜品由私廚在家烹飪，烹飪好后，會通過自提、賣家配送、接入第三方物流平臺來提供社區間的物流配送等方式，到達用戶手中。
而對于白領來說，他們的需求點在于外賣的健康性和味道兩個問題，但是如果是私廚在家庭烹飪出來的菜品，相對會在味道和健康程度上勝于外賣。
那覓食的私廚模式和市場上現有玩家的差異化在什么地方?從其應用中可以看到，很多做正餐的私廚也在售賣零食小吃等其他品類，也就是說，覓食平臺上提供鄰里正餐訂餐的私廚其實也是原來覓食平臺上的私廚擴充了品類而來。覓食團隊認為，和手工特色美食相比，白領午餐、晚餐市場涉及到的家常飯菜烹飪技能，相對門檻更低，所以，在覓食平臺上現有入駐的私廚幾乎都是潛在的供給方，這些存量的私廚都可以為用戶來提供新的正餐服務，這是覓食平臺現有的一大優勢，也是覓食探索新模式來做白領正餐訂餐市場的一大基礎。
據覓食方面稱，過去兩個月，覓食已經在嘗試用新模式來做白領午餐訂餐市場，而最近一個月試運營的數據顯示，該新嘗試下的日訂單量已突破千級，所以未來白領午餐訂餐會成為覓食的核心場景。
當然，做了剛需市場之后，覓食也不會放掉原來已經運轉了很久的非剛需零食市場，覓食希望自身未來定位在一個基于共享經濟模式的美食資源的網絡交易平臺，可提供多品類、全場景的美食餐飲共享，創始人馮曉覺得這么做的好處在于，“共享經濟時代下，單一場景太狹隘了，消費頻率反而會更低，所以覓食想集合民間的美食資源，用各種維度劃分場景，與買方用戶進行適配。”
目前，根據覓食提供的數據，覓食平臺上已經擁有注冊私廚 1.6 萬家，覆蓋全國 300 多個城市，日常用戶近 200 萬，下單買家覆蓋 298 個城市，其中以北京、上海、杭州等一線城市為主。過去覓食日最高訂單量曾突破 3 萬單。
團隊上，覓食團隊主要來自阿里系，其覓食聯合創始人兼 CEO 馮曉此前是阿里巴巴資深總監，曾帶領阿里速賣通業務運作上線(目前速賣通已經是全球最大的跨境交易平臺)，而覓食其他兩位創始股東包括原阿里速賣通創始人樂晨光，以及原阿里速賣通創始團隊核心成員、中環運 CEO 李華驥，李華驥在阿里時負責速賣通中國賣家的招募和培育，在四年時間開拓了 30 萬商家。還有目前負責覓食產品的 Jerry 之前是來往的首席用戶體驗官和用戶體驗設計專家。還有負責大數據分析的陸新根，則曾是阿里海外國際業務的數據分析團隊負責人。
來源：紅餐網