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網(wǎng)址：m.gonzi.cn潘宇海 真功夫餐飲管理有限公司創(chuàng)始人之一
發(fā)布時(shí)間：2016-05-12
潘宇海，1973年出生于東莞市長安鎮(zhèn)，自小生長在中國改革開放的前沿陣地，耳濡目染并親身經(jīng)歷了中國經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展的奇跡在東莞發(fā)生。17歲時(shí)開始創(chuàng)業(yè)，歷經(jīng)初創(chuàng)期、標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)作期、品牌運(yùn)作期、資本運(yùn)作期，將當(dāng)年廣東東莞長安國道邊的"168甜品屋"小店培育成為如今國內(nèi)規(guī)模最大的中式快餐領(lǐng)導(dǎo)品牌"真功夫"，實(shí)現(xiàn)了由個(gè)體企業(yè)向現(xiàn)代化企業(yè)集團(tuán)的飛躍。
潘宇海懷揣著"弘揚(yáng)中華健康飲食文化"的夢想，為真功夫定下了成為"全球中式快餐第一品牌"的愿景目標(biāo)，在企業(yè)內(nèi)部倡導(dǎo)"一切為了顧客"的核心價(jià)值觀，把"為顧客提供持續(xù)穩(wěn)定的高品質(zhì)食品和美好的用餐體驗(yàn)"作為企業(yè)的核心經(jīng)營理念。
折疊創(chuàng)業(yè)
1990年6月18日，17歲的潘宇海開始創(chuàng)業(yè)，在東莞市長安鎮(zhèn)107國道邊上開辦"168甜品屋"，經(jīng)營甜品及快餐生意，由于經(jīng)營有方及對美食的天賦，小店在當(dāng)?shù)睾芸炀陀辛嗣麣猓?jīng)營規(guī)模不斷擴(kuò)大。
對姐姐夫妻伸出援手
1994年，潘宇海的姐姐潘敏峰與姐夫蔡達(dá)標(biāo)在經(jīng)營五金店倒閉后一直沒有正式職業(yè)，為幫助處于困境中的姐姐和姐夫，潘宇海拿出"168甜品屋"(后改為"蒸品店")50%的股份給蔡達(dá)標(biāo)、潘敏峰夫婦，讓其一道參與經(jīng)營。潘宇海負(fù)責(zé)全面管理、蔡達(dá)標(biāo)負(fù)責(zé)前廳待客、潘敏峰負(fù)責(zé)財(cái)務(wù)和采購。
折疊為標(biāo)準(zhǔn)化創(chuàng)新
1997年，經(jīng)過多年潛心研究，潘宇海提出蒸柜的整體設(shè)計(jì)思路，并委托大學(xué)教授進(jìn)行電路設(shè)計(jì)，最終成功研制出電腦程控一體化蒸柜，一舉解決了中餐標(biāo)準(zhǔn)化的歷史性難題，使中式快餐連鎖化成為可能。在此基礎(chǔ)上，"168蒸品店"改組成為"東莞市雙種子飲食有限公司"，開始在東莞市快速擴(kuò)張，潘宇海任雙種子公司董事長、總經(jīng)理、法定代表人至今。
折疊品牌升級
2003年，雙種子公司與葉茂中營銷策劃機(jī)構(gòu)合作，對公司品牌和全國性經(jīng)營戰(zhàn)略重新定位策劃，"真功夫"品牌正式確立，并于2004年開出第一家真功夫餐廳，定位于"蒸"文化，開始全國大發(fā)展。當(dāng)時(shí)潘宇海占雙種子股權(quán)50%，蔡達(dá)標(biāo)、潘敏峰夫婦占50%，大家商定潘宇海負(fù)責(zé)企業(yè)內(nèi)部管理、蔡達(dá)標(biāo)負(fù)責(zé)外勤事務(wù)的分工、潘敏峰負(fù)責(zé)資金管理。
折疊長足發(fā)展
2006年，真功夫品牌在實(shí)施走向全國的戰(zhàn)略中需要資金，遂開始與風(fēng)險(xiǎn)投資機(jī)構(gòu)接洽，并從只注重企業(yè)經(jīng)營開始同時(shí)向注重宣傳包裝轉(zhuǎn)換，為公司進(jìn)行股份制改造和上市做準(zhǔn)備。從這一時(shí)期開始，負(fù)責(zé)外勤的蔡達(dá)標(biāo)作為企業(yè)的形象代言人代表企業(yè)不斷出現(xiàn)在各種會議和媒體上，在為企業(yè)宣傳的同時(shí)蔡達(dá)標(biāo)為自己披上了很多光環(huán)，潘宇海則繼續(xù)潛心企業(yè)管理和開疆拓土，將門店從華南到華東到華北，完成了全國性布點(diǎn)，并經(jīng)營良好，很快就使企業(yè)成為了本土中式快餐企業(yè)的領(lǐng)頭品牌。
2006年6月，真功夫進(jìn)入"2005年度中國快餐企業(yè)20強(qiáng)"，排名第六，位居本土快餐品牌第一。10月，真功夫當(dāng)選中國快餐十佳品牌企業(yè)。
2007年，公司正式引進(jìn)兩家知名風(fēng)投 "今日資本(香港)"、"中山聯(lián)動(dòng)"，兩家風(fēng)險(xiǎn)投資基金(各占股3%)后，公司進(jìn)行重組。為使公司上市不受影響，按照風(fēng)投的要求，公司改組采用的方式"裝資產(chǎn)不裝股權(quán)"的方式，即將原雙種子公司和蒸品店的所有資產(chǎn)及其180余家門店裝入新成立的"中外合資經(jīng)營真功夫餐飲管理有限公司"(現(xiàn)公司)，原雙種子公司保留并作為合資公司的持股公司。
2012年，真功夫發(fā)展取得了豐碩的成果。2012年利潤超過2008-2010年三年利潤總和。真功夫和潘宇海個(gè)人也獲得了社會、行業(yè)所授予的多項(xiàng)殊榮。"中國味道計(jì)劃"獲稱年度全國十大創(chuàng)新案例，真功夫公司榮獲"全國優(yōu)秀餐飲企業(yè)"、"第十二屆中國飯店全球論壇2011-2012年度中國餐飲百佳品牌"、"中國十大馳名餐飲連鎖品牌"等殊榮，并入選"中國烹飪協(xié)會成立25周年紀(jì)念右側(cè)全國優(yōu)秀企業(yè)名錄"，成為"年度中國餐飲百強(qiáng)企業(yè)"，總排名第十四位，再次位居中式快餐之首。
2013年，潘宇海獲得中國飯店協(xié)會"2013年中國餐飲業(yè)十大人物獎(jiǎng)"、"中國飯店餐飲類優(yōu)秀企業(yè)家金鼎獎(jiǎng)"和廣東省餐飲協(xié)會2013年度"廣東省餐飲業(yè)社會貢獻(xiàn)杰出企業(yè)家獎(jiǎng)"。
在真功夫站開始穩(wěn)華南市場后，潘宇海主動(dòng)帶隊(duì)開拓華東、華北市場。在真功夫多年的一名老員工評價(jià)潘宇海:"為人低調(diào)務(wù)實(shí)，專心經(jīng)營，不喜高調(diào)宣傳"。事實(shí)上潘宇海即使近年身陷股東糾紛，至今仍沒有公開接受過媒體采訪。近年見諸報(bào)端及網(wǎng)絡(luò)的真功夫的對外宣傳，也都是強(qiáng)調(diào)團(tuán)隊(duì)管理、公司發(fā)展的新聞，沒有看到對他個(gè)人的宣傳。