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網址：m.gonzi.cn快捷中餐 央廚總監 北京
發布時間：2017-07-06
｜委托企業｜
內資，快捷中餐，多品牌，直營店近40+，單店平均面積200-600平米。
向總經理匯報，中央廚房員工有50人。
｜崗位職責｜
1、負責根據公司戰略和各品牌的需求，管理公司半成品、成品的生產，使加工
品質符合要求；
2、建立健全章制流程；
3、有效控制原材料、能源的使用，降低生產成本和生產損耗；
4、全面負責中央廚房的食品安全、生產安全、消防安全；
5、根據生產需求，改進中央廚房的動線和布局；
6、主導維護保養中央廚房的設備設施。
｜任職要求｜
1、男，40歲以下，大專及以上學歷；
2、3年以上餐飲中央廚房管理經驗，具50人以上團隊的管理能力，有多產品線
的管理經驗；
3、熟悉食品加工工藝流程，了解各類加工設施設備；
4、擅于工序改進、人力優化、成本控制；
5、能馬上到崗。
｜月 薪｜
20－25k（單休、五險一金）
｜工作地｜
北京南六環