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網(wǎng)址：m.gonzi.cn七夕來襲，西貝、星巴克、必勝客教你做營銷！
發(fā)布時(shí)間：2018-08-17
今天是一年一度中國本土情人節(jié)——七夕了！
還沒給餐廳做營銷策劃的餐飲老板，你可得抓緊了！這可是個(gè)推銷餐廳難得的好時(shí)機(jī)！
許多餐廳一到節(jié)日點(diǎn)就只知道打折，似乎不打折不足以表達(dá)餐廳的誠意。
在這個(gè)向戀人表達(dá)愛意的節(jié)日，你有沒有思考過，情人節(jié)營銷活動(dòng)你真的會(huì)做嗎？
職業(yè)餐飲網(wǎng)為您搜羅了西貝、星巴克、必勝客等餐飲名企情人節(jié)的營銷方法！
西貝打造“打折親嘴節(jié)”
自古以來，中國人對愛的表達(dá)還是很含蓄的。情人節(jié)的存在就像是給含蓄的中國人一個(gè)高調(diào)秀恩愛的機(jī)會(huì)！想要秀恩愛，互動(dòng)游戲怎么能少呢？
西貝莜面村在2016年推出的“打折親嘴節(jié)”可謂是在國內(nèi)掀起一陣熱潮。
“西貝”為“親嘴打折節(jié)”準(zhǔn)備了一個(gè)極其吸引眼球的廣告語“吻得越深，折扣越大”，并設(shè)計(jì)了四種不同的親吻姿勢和對應(yīng)折扣。別出心裁的打折方式，給了中國人一次公開高調(diào)秀恩愛的機(jī)會(huì)！
與老一輩的消費(fèi)者相比，年輕消費(fèi)者對于這樣的營銷活動(dòng)并不抵觸。同時(shí)，“西貝”的“親嘴打折節(jié)”形式新穎，在眾多的“情人節(jié)”活動(dòng)中脫穎而出，給消費(fèi)者留下了深刻的印象。
星巴克靠用星說送“卡”吸客
情人節(jié)是個(gè)為數(shù)不多的讓餐廳和情感聯(lián)結(jié)的節(jié)日。
星巴克中國去年情人節(jié)推出了“用星說”的一款社交禮品，類似“發(fā)紅包”一樣，讓消費(fèi)者可以在情人節(jié)期間利用這一禮品，“在有愛的季節(jié)，送有愛的咖啡”。
參與的方式是：微信用戶通過訪問社交禮品體驗(yàn)“用星說”，可以在線購買禮品卡送給自己的微信的朋友，受贈(zèng)方收到的卡片自動(dòng)存入卡包并可在門店兌換使用，在送禮的過程中可以自主發(fā)文字、圖片或者視頻。
除了搭建社交平臺(tái)這樣的黑科技以外，餐廳也可以通過微信公眾號的圖文推送起到讓消費(fèi)者產(chǎn)生情感共鳴的效果。
情人節(jié)專屬套餐，“偷偷”漲價(jià)94%~175%
過節(jié)只會(huì)打折？你錯(cuò)了，漲價(jià)也是個(gè)不錯(cuò)的選擇！
在情人節(jié)期間，餐廳可以推出情人節(jié)專屬套餐。
2017年，意大利餐廳 TAVOLA以“新鮮感”為主題推出情人節(jié)套餐。套餐包含5道菜品：香草?半只波士頓龍蝦配番茄和沙拉、精選牛肝菌奶油濃湯佐以幼滑黑松露油、金槍魚塔塔佐淡口醬油及熱芝麻油。
官方給出的價(jià)格是：五道菜套餐價(jià)格為 688 元，每位5款配酒另加 288 元，每位所有價(jià)格均再加 10% 的服務(wù)費(fèi)。不算服務(wù)費(fèi)用，情侶進(jìn)餐需要消費(fèi)1264元，人均消費(fèi)上漲了 94%~175%（含服務(wù)費(fèi)）！
這是高檔西餐廳的普遍做法：情人節(jié)當(dāng)天只提供情人節(jié)超值菜單，并只接受預(yù)定。
這樣做的另一個(gè)好處是，還可以引發(fā)顧客們想要拍照、發(fā)朋友圈分享的沖動(dòng)，滿足了人的虛榮心。
音樂、擺件、飾品、燈光營造浪漫氛圍
餐廳節(jié)日營銷要建立在應(yīng)有的節(jié)日氛圍上來開展。
這一點(diǎn)大多數(shù)的餐廳還是會(huì)意識到的，情人節(jié)的餐廳氛圍重點(diǎn)要突出——浪漫！
餐廳老板可以通過背景音樂、擺件、飾品、燈光、海報(bào)、標(biāo)語等多種形式對餐廳環(huán)境進(jìn)行布置，盡全力為顧客營造浪漫的節(jié)日氛圍。
給餐廳穿上一件“情人節(jié)”外衣，讓顧客在浪漫的環(huán)境中共進(jìn)晚餐，體驗(yàn)極致的甜蜜，留下一個(gè)讓人難忘的回憶。
來源：職業(yè)餐飲網(wǎng)