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網(wǎng)址：m.gonzi.cn7月1日起，上海外賣將不主動提供一次性餐具！違者將罰款！
還有不到兩周
《上海市生活垃圾管理條例》就將施行
其中有一項規(guī)定
和許多喜歡點外賣的市民相關(guān)
餐飲服務(wù)提供者和餐飲配送服務(wù)提供者
不得主動向消費者提供
一次性筷子、調(diào)羹等餐具
違者，由市場監(jiān)管部門責(zé)令限期改正
逾期不改正的
處500元以上5000元以下罰款
也就是說：
7月1日起
上海外賣將不主動提供一次性餐具！
對于這項規(guī)定
許多市民表示認(rèn)可
@Paris ：有時點一份外賣，送來3、4雙筷子，太不環(huán)保了
@輕盈 ：人人都少用一些一次性餐具，能大幅減少垃圾
也有一些人持觀望態(tài)度
@小莫 ：一套餐具也不提供，難道隨身還得帶筷子？
@梅子 ：外賣本來就是為了解決就餐不便，起碼應(yīng)該提供一套餐具
還有人懷疑會步“限塑令”后塵
@三石 ：也就是說，以后一次性餐具要收費了嘍
@cassie ：看來要和塑料袋一樣了，想用就得買
那么，現(xiàn)實情況究竟如何？
解放日報?上觀新聞記者做了一番調(diào)查
快餐門店 ：把餐具都“藏”起來
最近一些細(xì)心的顧客注意到，很多星巴克門店都將調(diào)味吧臺內(nèi)的吸管撤走了，而當(dāng)他們提出打包外帶食品時，店員并沒有提供一次性的刀叉和勺子。
“這是為了配合上海相關(guān)規(guī)定而做出的調(diào)整。”星巴克華東區(qū)相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，上周，公司內(nèi)部剛剛下發(fā)通知，要求星巴克中國華東區(qū)域所有門店不主動向消費者提供一次性的刀叉勺、紙杯和濕紙巾 。
以刀叉勺為例：
如果消費者在店內(nèi)食用 相關(guān)食品，默認(rèn)提供不銹鋼刀叉勺；
如果消費者外帶打包食品 ，除非消費者主動向店員提出，否則店方不主動提供一次性刀叉勺。
上述負(fù)責(zé)人表示，遵守《條例》相關(guān)規(guī)定，必須做到“不主動提供”，公司認(rèn)為在調(diào)味吧臺放置一次性餐具供顧客取用的行為，也有“主動提供”之嫌，因此索性將相關(guān)一次性餐具撤走。
雖然吸管撤走了，但記者注意到，紙巾還在調(diào)味吧臺內(nèi)。對此，星巴克方面表示，餐飲服務(wù)者不得主動提供的一次性餐具其實有一份名單，紙巾不在該名單之列。
根據(jù)上海市市場監(jiān)管局發(fā)布的《上海市餐飲服務(wù)不得主動提供的一次性餐具目錄》，餐飲服務(wù)單位不得主動提供的一次性餐具有4種：筷子、調(diào)羹、叉子、刀。
對此，市市場監(jiān)管局食品經(jīng)營安全監(jiān)管處負(fù)責(zé)人表示，該目錄中的4種一次性餐具都具有可替代性，而餐盒、飲料杯等一次性餐具在實際使用過程中尤其是外賣行業(yè)很難替代，因此仍允許餐飲服務(wù)單位提供。
肯德基和麥當(dāng)勞方面也向記者明確，會在7月1日前后采取一系列動作，做到“不主動提供”一次性餐具，主要做法是在門店內(nèi)的點餐區(qū)等醒目位置張貼告示，告知消費者不再主動提供一次性餐具。
“內(nèi)部已經(jīng)在加緊人員培訓(xùn)，顧客索要再提供。”上述餐飲內(nèi)部人士表示，以后取餐時，除非顧客主動提出，否則默認(rèn)不給一次性餐具 。據(jù)透露，塑料勺子是上述餐飲門店消耗量較多的一次性餐具。
訂餐平臺 ： 不再默認(rèn)提供餐具
實體門店要力證自己沒有“主動提供”，網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺也有類似“煩惱”。
記者在“餓了么”上看到，消費者下單時，如果不需要餐具，可以選擇相關(guān)選項，用支付寶付款后獲得“能量”。如果跳過該選項，直接支付，系統(tǒng)會默認(rèn)提供餐具。如此一來，餓了么或平臺上的在線商戶便構(gòu)成了主動向消費者提供一次餐具。
對此，餓了么方面回應(yīng)稱，將于7月1日推出“推薦無需餐具”功能 ：
用戶下單時，平臺將不再默認(rèn)提供餐具。用戶將收到彈窗提醒，詢問是否需要餐具，并需要用戶主動確認(rèn)餐具份數(shù)。
另一家網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺“美團(tuán)外賣”也向記者發(fā)來了回應(yīng)，稱將對平臺進(jìn)行優(yōu)化，以后，上海地區(qū)用戶在美團(tuán)外賣下單，“餐具數(shù)量”將成為提交訂單前的必選項。
用戶下單時，界面將新增提示“應(yīng)上海新條例要求：商家不得主動向您提供一次性餐具，請按需選擇餐具數(shù)量”。
相關(guān)人士表示，通過告知和讓消費者自己選擇要不要一次性餐具，就能證明餐飲單位或餐飲配送單位沒有主動提供一次性餐具，“這是消費者自己的選擇，商戶是被動提供”。
不要餐具，打包費會降低嗎？
還有消費者直言，外賣不再主動提供一次性餐具后，原本含在打包費、送餐費里的餐具成本是否應(yīng)該扣除？對此，餓了么和美團(tuán)外賣均表示，這部分的價格都由平臺上的商戶自主設(shè)定，平臺一般不干預(yù)。
就此問題，記者詢問了環(huán)貿(mào)iapm商場內(nèi)兩家與網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺有合作的餐飲單位。兩家餐飲單位均表示門店外賣價格下降的可能性很小 。
一家港式茶餐廳的負(fù)責(zé)人表示，原本掛在平臺上的外賣價格中，的確含有一次性餐具的費用，但這部分費用主要對應(yīng)的是塑料餐盒的成本，隨塑料餐盒一起提供給消費者的餐具套裝（筷子、紙巾、竹簽）的成本則相對可以忽略 ，相當(dāng)于贈送給消費者。因此，就算消費者只需要一次性餐盒，不需要其他一次性餐具，外賣價格下降的空間也極小。
上海翰鴻律師事務(wù)所合伙人金瑋表示，餐飲商戶與配送單位是否會將“節(jié)省”下來的一次性餐具成本在餐飲與服務(wù)費里扣除，屬于商戶與配送單位的自主經(jīng)營行為，并不能強行要求。但他認(rèn)為，如果外賣費用中的確包含了一次性餐具的成本，應(yīng)當(dāng)向消費者明示并由其決定是否接受，這是對消費者知情權(quán)和選擇權(quán)的尊重。
限制提供，不如改用其他餐具
其實，不讓餐飲服務(wù)提供者和餐飲配送服務(wù)提供者主動向消費者提供一次性餐具，只是促進(jìn)源頭一次性餐具垃圾減量的一種手段。
同濟(jì)大學(xué)循環(huán)經(jīng)濟(jì)研究所所長杜歡政指出，這種手段和“限塑令”類似，都是通過將某種產(chǎn)品的使用變得“不方便”，來倒逼消費者盡可能延長相關(guān)產(chǎn)品的使用周期 ，從而在源頭減少垃圾的產(chǎn)生。
但在一次性塑料餐具這個領(lǐng)域，由于消費者長時間的“依賴”短期內(nèi)難以改掉，所以單純的限制提供一次性塑料餐具，而不限制該產(chǎn)品的生產(chǎn)銷售和使用，不一定能取得理想的減量效果，反而可能促進(jìn)了一次性塑料餐具的生產(chǎn)銷售。
有專家認(rèn)為，最極端的情況下，雖然商戶不主動提供一次性餐具，可消費者人人都主動索要，那便完全沒有減量的效果。
相比限制商戶主動提供一次性餐具，或許鼓勵他們盡量用其他餐具來替代一次性餐具，會有更好效果。
比如，將門店內(nèi)的所有刀叉勺都換成可反復(fù)清洗消毒的不銹鋼材質(zhì) ，用可清洗餐籃代替塑料或紙碗杯等。
此外，還可以鼓勵消費者自備可反復(fù)使用的餐具，由門店給予一定費用的減免 ，并提供可清洗這些餐具的場所。
來源：上觀新聞 .