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網(wǎng)址：m.gonzi.cnTims咖啡與麥德龍合作，進(jìn)超市開店這條路行得通嗎？
郭繽璐 張?zhí)煸?/span> ? 2021-12-10 來源：北京商報(bào)
搭載麥德龍超市，Tims咖啡尋求場(chǎng)景突破。近日，Tim Hortons中國（以下簡(jiǎn)稱“Tims咖啡”）與麥德龍中國合作后的首批門店已經(jīng)開業(yè)，門店以店型較小的Tims Go捷楓店模式入駐在麥德龍超市內(nèi)。北京商報(bào)記者了解，直至2022年1月，計(jì)劃將在成都、大連、青島、南京、廊坊和上海6個(gè)城市的麥德龍中國門店開設(shè)至少9家門店。從選址來看，Tims咖啡這類門店的目標(biāo)客群則是在麥德龍門店日常購物的消費(fèi)群體。雖然說Tims咖啡搭載超市拓展銷售渠道有助于企業(yè)節(jié)約空間和成本，提高坪效。不過，如何與細(xì)分客群以及場(chǎng)景相融合碰出火花還有待商榷。
圖片來源：企業(yè)提供
進(jìn)駐超市
如今在麥德龍超市也能看到Tims咖啡的影子。近日，Tims咖啡宣布與麥德龍中國達(dá)成戰(zhàn)略合作，Tims咖啡成為麥德龍中國在國內(nèi)的獨(dú)家合作咖啡品牌，如今首批門店已經(jīng)在多個(gè)城市開業(yè)。北京商報(bào)記者了解到，在麥德龍超市內(nèi)開的門店店型為Tims Go捷楓店。這類店型其實(shí)在Tims咖啡中也叫做優(yōu)選店，門店規(guī)模不大，主打隨拿隨走的便捷門店模式。
從門店選址和門店類型來看，Tims咖啡此次選擇了門店規(guī)模較小的便捷門店模式，而瞄準(zhǔn)的消費(fèi)客群則是超市內(nèi)的日常消費(fèi)群體。在門店產(chǎn)品方面與日常的產(chǎn)品線一致，包括咖啡、茶飲、烘焙糕點(diǎn)等。
Tims咖啡相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，此次合作，Tims咖啡門店入駐麥德龍中國將在選址便利、送餐服務(wù)及免費(fèi)營(yíng)銷活動(dòng)上進(jìn)行深度合作。直至2022年1月，雙方計(jì)劃在成都、大連、青島、南京、廊坊和上海6個(gè)城市的麥德龍中國門店開設(shè)至少9家Tims Go捷楓店。
據(jù)了解，Tim Hortons隸屬于餐飲品牌國際有限公司(Restaurant Brands InternationalInc)，旗下包含漢堡王、Popeyes等餐飲連鎖品牌。Tims咖啡由Restaurant Brands InternationalInc與其特許經(jīng)營(yíng)商笛卡爾資本集團(tuán)(Cartesian Capital Group) 合資成立。2019年2月，Tims 咖啡正式進(jìn)入中國大陸市場(chǎng)，在上海開出首家門店，如今，Tims咖啡在中國國內(nèi)市場(chǎng)的門店已超過335家。
搶占市場(chǎng)份額
其實(shí)，進(jìn)入中國市場(chǎng)才兩年多的Tims咖啡雖然略顯年輕，但其想要在咖啡市場(chǎng)奪得“話語權(quán)”的野心不斷外露。
Tims咖啡在進(jìn)入中國市場(chǎng)后便立下了幾年內(nèi)在全國開出1500家店的Flag，同時(shí)作為外來品牌的Tims咖啡一直從產(chǎn)品到門店場(chǎng)景進(jìn)行本土化創(chuàng)新。在門店模式方面，推出了標(biāo)準(zhǔn)型、 Tims Lab 和 Tims Go 等不同類型門店。同時(shí)，Tims咖啡已與騰訊電競(jìng)達(dá)成戰(zhàn)略合作，推出多家咖啡電競(jìng)主題店。在數(shù)字化方面，Tims咖啡線上訂單（包括小程序點(diǎn)單和外賣）的比例已經(jīng)達(dá)到其營(yíng)業(yè)額的70%以上。
另外，Tims咖啡的“資本故事”也是不斷。今年2月26日，Tims咖啡中國宣布獲得第二輪融資，紅杉中國領(lǐng)投、騰訊增持、鐘鼎資本跟投，此輪資金用于門店拓展、數(shù)字化基礎(chǔ)建設(shè)及品牌建設(shè)等領(lǐng)域。而在今年8月，有消息稱，Tims咖啡正在考慮通過與Silver Crest Acquisition Corp合并，并在納斯達(dá)克上市，目前已經(jīng)接近達(dá)成最終協(xié)議。此項(xiàng)交易完成后，Tims咖啡中國的估值將達(dá)到18億美元。
而此次與麥德龍中國合作進(jìn)駐超市，不難看出其希望能夠借此開拓更廣的市場(chǎng)，多層次加深品牌的市場(chǎng)份額和影響力。
和君咨詢合伙人、連鎖經(jīng)營(yíng)負(fù)責(zé)人文志宏指出，咖啡品牌與零售商合作的現(xiàn)象已經(jīng)較為常見，從某種程度上來說，Tims咖啡與麥德龍的合作能夠達(dá)到雙贏的局面。一方面，Tims咖啡可以優(yōu)化麥德龍的業(yè)態(tài)與品類的組合制度，為麥德龍創(chuàng)造更大的商業(yè)價(jià)值。另一方面，麥德龍能為Tims咖啡帶來一定的客源，同時(shí)，Tims咖啡與零售商形成戰(zhàn)略性合作后，還能減少部分租金成本。“對(duì)于Tims咖啡來說，雖然會(huì)受到麥德龍客流的影響，存在一定的局限性。不過，隨著麥德龍主要客戶群擴(kuò)展到了家庭等會(huì)員制客戶，因此其客流量較為可觀，客戶群品質(zhì)也不錯(cuò)，能夠彌補(bǔ)部分局限，對(duì)Tims咖啡的意義與價(jià)值較大。
提高單店盈利能力
作為入局中國市場(chǎng)不久的Tims咖啡，保持快速擴(kuò)張無疑是提升市場(chǎng)份額的關(guān)鍵。此次搭載超市渠道無疑是能夠?qū)ζ放七M(jìn)行擴(kuò)張和發(fā)展，同時(shí)一定程度上節(jié)約成本和空間。不過，該布局如何將商超的細(xì)分客流與Tims咖啡有效融合獲取紅利則是需要深思的問題。
上海啡越投資管理有限公司董事長(zhǎng)王振東表示，Tims咖啡此番布局的關(guān)鍵就在于能否與麥德龍會(huì)員系統(tǒng)形成較高的契合度以及是否比Tims咖啡其他門店性價(jià)比更高。會(huì)員制超市自帶一定的流量，若Tims咖啡能有效地將麥德龍的會(huì)員導(dǎo)入到自己的品牌之中，將會(huì)開拓更大的市場(chǎng)。盡管Tims咖啡的餐食性價(jià)比較高，具備一定的優(yōu)勢(shì)，但品牌的產(chǎn)品風(fēng)格不夠明確，還需凸顯更多品牌差異性，形成品牌自己的核心競(jìng)爭(zhēng)力。
文志宏進(jìn)一步指出，星巴克、瑞幸咖啡等品牌在中國市場(chǎng)已經(jīng)具備較高的規(guī)模與影響力，作為較晚的入局者，Tims咖啡需要保持較快的擴(kuò)張速度，來提升其品牌影響力與市場(chǎng)份額，此次與麥德龍中國合作亦是如此。不過，進(jìn)行快速發(fā)展的前提是品牌成立和成熟的商業(yè)模式。對(duì)于Tims咖啡而言，仍需通過持續(xù)優(yōu)化來提高單店盈利能力，否則快速擴(kuò)張會(huì)伴隨著較大風(fēng)險(xiǎn)。