電話：010-63394665
郵箱：jchblt@163.com
網(wǎng)址：m.gonzi.cn行業(yè)新聞
-
沖 兌 飲 料 餐 館 得 明 示明明號(hào)稱自制酸梅湯，怎么會(huì)有一股酸梅粉勾兌的味兒？明明是一份鮮榨橙汁，在口腔里晃一圈，還能喝得出澀澀的粉末？近期開始，顧客走進(jìn)餐廳想點(diǎn)一份鮮榨果汁，可得留意餐廳大堂、收銀臺(tái)處的告示或是菜單。因?yàn)椋嬈肥欠袷褂?.....
-
中秋宴預(yù)定火爆食材漲幅異常
臨近中秋，各大酒店、餐館等“中秋宴”的預(yù)定相當(dāng)火爆。然而令人意想不到的是，受原材料價(jià)格上漲及“關(guān)系戶”壟斷等因素影響，部分中小飯店竟相繼表示，目前消費(fèi)者所下的菜單，很可能會(huì)“被爽約”。 “訂的菜不一定能吃到” ......
-
國(guó)務(wù)院部署嚴(yán)打地溝油
綜合新華社電國(guó)務(wù)院食品安全辦、公安部近日會(huì)同有關(guān)部門聯(lián)合召開電視電話會(huì)議，在全國(guó)部署開展嚴(yán)厲打擊“地溝油”違法犯罪專項(xiàng)行動(dòng)。 會(huì)議要求鼓勵(lì)社會(huì)監(jiān)督舉報(bào)，堅(jiān)決取締非法窩點(diǎn)，追根溯源查清犯罪鏈條，徹底摧毀“地溝油”......
-
榮成餐飲業(yè)直播飯菜加工全過(guò)程
“快看 , 咱們點(diǎn)的蛤蜊開始炒了 ! ” 8 月 28 日中午 , 榮成友誼大酒店 , 隨著服務(wù)員小張的指點(diǎn) , 滿桌子客人都把目光轉(zhuǎn)到了包間的電視屏幕上。只見干凈整潔的廚房里 , 廚師接過(guò)配菜工洗好的新鮮蛤蜊 , 迅速倒進(jìn)炒勺 , 在灶上......
-
《上海市餐飲服務(wù)許可管理辦法》前幾日起正式施行
4 萬(wàn)余家餐飲店將換領(lǐng)“準(zhǔn)入證” 首次要求甜品站中央廚房持證 《上海市餐飲服務(wù)許可管理辦法》昨起正式施行，新辦法將滬上 4 萬(wàn)余家餐飲店劃分為飯店、快餐店、食堂、中央廚房等八大業(yè)態(tài)，“準(zhǔn)入證”也將逐步升級(jí)換代。甜品站......
-
上海所有餐館須裝油水分離器
為防止餐廚廢棄油脂重新回流餐桌，上海市食安辦起草了《關(guān)于進(jìn)一步做好本市餐廚廢棄油脂從嚴(yán)監(jiān)管整治工作的實(shí)施意見》，從今天起到 9 月 15 日征求意見。根據(jù)征求意見稿，今后新開辦餐飲服務(wù)單位必須安裝油水分離器等設(shè)施， 2......
-
用 餐 高 峰 餐 館 廚 房 爆 炸
餐館工作人員收拾門前的碎玻璃 記者鄧偉報(bào)道：正值中午用餐高峰，漢口營(yíng)房路的一家餐館，廚房?jī)?nèi)卻傳出爆炸聲，一扇拇指厚的玻璃門被震得四分五裂，令人心驚。 前日中午 12 時(shí)許，記者聞?dòng)嵹s到位于營(yíng)房路 32 號(hào)的“琳心意餐廳......
-
果 汁 里 面 沒 水 果 是 慣 例
[ 摘要 ] 記者采訪了多家東來(lái)順火鍋店，發(fā)現(xiàn)深圳各家分店并未銷售鮮榨果汁。隨后，記者又走訪了多家餐飲店，發(fā)現(xiàn) “ 果汁 ” 里面沒有水果早已是慣例，然而卻仍有許多市民相信果汁都是鮮榨的。 近日，知名火鍋店?yáng)|來(lái)順被記者......
-
餐廳訂規(guī)矩 顧客吃完飯自己清桌子
顧客吃完飯后將餐盤送到指定的地方。 到餐廳吃飯，吃完飯需要像在家里一樣自己清理桌子，這樣的事你能接受嗎？ 日前，讀者劉女士和朋友到站前某商場(chǎng)樓上的美食廣場(chǎng)就餐，就在她們要吃完的時(shí)候，餐廳的服務(wù)員上前提醒她們，“......
-
飯店服務(wù)員代買單 真錢變假幣
海口的趙先生有幾個(gè)朋友從外地來(lái)海南旅游。昨天中午，趙先生請(qǐng)朋友在國(guó)貿(mào)的毛家灣飯店吃飯。有朋自遠(yuǎn)方來(lái)，大家邊吃邊聊，別提有多愜意了。誰(shuí)想，這頓完美的午餐到最后買單的時(shí)候，卻鬧得非常的不愉快。 服務(wù)員代買單 真幣變......