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溫州餐飲名企跨行做高檔賓館教師節、中秋節雙節臨門和三天“小長假”，讓溫州的酒店和賓館大有收獲。不過，和純餐飲或純住宿的企業不同，云天樓、五馬美食林等幾家餐飲名企的收獲和喜悅是雙份的，因為它們除了餐飲老本行，近年還“跨行”到高檔賓館業，......
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麥當勞DL進軍云南
英語熟練、具備領導力、良好的顧客服務意識……這些看似嚴苛的招聘條件，是昆明諾仕達集團為云南麥當勞未來的管理層量身定制的。據了解，自上月 23 日，昆明諾仕達集團正式與麥當勞簽署了發展式特許經營（ Developmental Lice......
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株洲15%的餐飲店虧損
連日來，食用油大品牌紛紛調價，呈現出全線漲價之勢。從肉、蛋、奶到米、面、油，與“吃”相關的東西都在漲價。餐飲行業倍感壓力，生意難做已成了眾多餐飲老板共同的感慨。微利甚至無利經營下，餐飲行業如何向前 ？ 15%的餐飲......
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快 餐 店 的 別 樣 開 法
近日，美國《消費者報告》進行了一次快餐調查， In-N-Out 擊敗麥當勞、肯德基，當選為全美最受歡迎的快餐品牌。這家創立于 1948 年的快餐店生意紅火，甚至出現人們排隊爭搶、造成交通癱瘓的現象。如今， In-N-Out 年銷售收入......
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餐飲標準化生產究竟好不好
“海底撈”是近期頗受關注的一個話題。這個本土的火鍋品牌，先是在眾多網友自述的“消費經歷”中被安上“人類已經無法阻止”的高帽子；其后又因為新聞媒體的臥底報道，被批評“勾兌湯底和飲料”、“虛假宣傳”、“欺詐服務”......
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汪小菲稱死魚事件純屬造謠 俏江南“翹”了
[ 摘要 ] 昨天，俏江南連發兩個聲明，對 “ 死魚換活魚 ” 一說予以否認。而俏江南的總裁汪小菲也在微博上稱 “ 廢油回收和臭魚的言論，純屬造謠 ” 。不管事實如何，反正俏江南這次是 “ 翹 ” 了 。 不管事實如何，反正俏江......
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俏江南與鼎暉之爭：張蘭被指“過河拆橋
[ 摘要 ] 近期，知名餐飲企業俏江南與知名投資機構鼎暉之爭引起了社會各界的關注。雙方均有不滿，矛盾浮出水面瞬間吸引無數眼球，而更多的人則旗幟鮮明地指責張蘭“過河拆橋” 。 近期，知名餐飲企業俏江南與知名投資機構鼎暉......
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紐約衛生局嚴查中餐館
華埠“砂鍋王”在虧蝕嚴重情況下又遭衛生局扣分關門重修的噩運，決定洗手不干。 據美國《僑報》報道，“說有蟑螂屎，扣分；放飲品的冰柜因開關頻繁導致溫度低了一點，扣分；存放垃圾的地方有小蚊子跳舞，扣分；門口人行道上有......
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無錫老字號餐飲首次走出國門
再過 10 天，百年老字號“王興記”在日本的第一家直營店，將在日本海老名市正式對外營業。目前由無錫“王興記”直接派出的周師傅第二次到達日本，為開業做最后的籌備工作。這既是“王興記”主動邁出“國門”的第一步，也是無......
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胡 雪 巖 故 居 開 餐 館 并 不 違 規
從故宮的“會所門”到杭州南宋皇城遺址的“千萬豪宅門”，當前文物保護單位經營性活動管理方面缺乏規范，在實際操作中往往無法可依。就此，國家文物局日前對各地國有文物保護單位和遺址類博物館開展經營性活動的情況進行了調......