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酒店廚師轉行 首談餐飲業食品添加劑在媒體連續報道了染色饅頭、牛肉膏等食品添加劑事件后，人們對食品添加劑的關注度越來越高，一些轉行后的廚師，也出來反映以前工作餐廳使用的食品添加劑問題。消費者去餐館就餐究竟會吃到多少種添加劑？餐飲業食品添加劑問題......
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麥當勞將首先在歐洲試行刷卡消費
人工點餐，現金付賬，這是麥當勞沿用了三四十年的服務模式，如今這一模式要有所改變了。 據英國《金融時報》今晨報道，麥當勞準備對其服務模式進行改革，用“觸摸屏加刷卡”的方式來代替收銀員的工作。 麥當勞歐洲區主席斯蒂......
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一茶一坐：與商業地產共生共榮
[摘要] 一茶一坐將在上海開出第100家店，從其店面布局來看，一茶一坐的店鋪都是駐扎在城市商圈，定位現代都會型茶餐飲。 5月23日，來自海峽彼岸的臺灣著名餐廳品牌一茶一坐將在滬開出其登陸后的第一百家連鎖門店，如果從十年......
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味千拉面白湯背后的秘密
味千拉面自1968年創設以來，在日本、香港、新加坡、臺灣、中國大陸等各地區擁有500家連鎖店，是日本第二大拉面連鎖店。味千拉面有“白湯之雄”美譽，其獨特的白湯采用豬的大骨、肉骨、豚骨及各類魚骨，經長時間文火熬燉而成。......
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餐飲場所禁煙 商家難做到
5月1日起，衛生部新修訂的《公共場所衛生管理條例實施細則》正式實施，新增的“禁煙令”要求室內公共場所全面禁止吸煙。至今，新規施行已半個月，記者走訪青島各類室內公共場所發現，禁煙效果兩極分化嚴重，餐飲娛樂場所成為......
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外資加速滲透國內餐飲市場 是否會形成壟斷
來源：吃網 [摘要] 近年來，國內餐飲業成為資本追逐的熱點。國內知名餐飲企業紛紛從國外風險投資機構獲得融資。國外餐飲企業品牌也加速布局中國餐飲市場，開店計劃都是歷史以來最龐大的。人們不禁擔心，國內餐飲業會不會被外......
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餐飲百強經營報告出爐 火鍋企業仍是佼佼者
[摘要] 據2010年中國餐飲百強經營分析報告顯示，在前10強企業中占據4席，仍是行業的佼佼者。 中國烹飪協會7日發布的《2010年中國餐飲百強經營情況分析報告》顯示，2010年我國餐飲百強企業營業額為1395.84億元，同比增長11.69%......
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稅法修正草案公布征集意見 起征點提至3千元
稅法修正草案公布征集意見 起征點提至3千元 2011年04月26日 轉播到騰訊微博 《中華人民共和國個人所得稅法》部分條文修正前后對照表 點擊看大圖 本報訊 （記者 楊華云）昨日，全國人大常委會就剛經過第一次審議的《 個人所得......
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餐館招攬生意出妙招 把人行道當免費停車場
隨著北京停車費標準上調后，自駕車因停車費價格太高而減少了外出就餐的頻率，這也使得許多餐飲企業的生意受到影響。為了吸引食客，不少餐館紛紛出妙招，甚至有餐廳為吸引客源，將人行道當成免費停車??附近居民：人行道成飯......
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一季度湘鄂情業績低于預期原因探析
從湘鄂情近來公布的2011年一季報來看，一季度湘鄂情實現營業收入3.27億元，同比增長35.18%;實現凈利潤3108.26萬元,同比增長1.8%,每股收益0.16元。公司預計,2011年1-6月凈利潤較上年同期增減變動幅度為-10%~20%。 一、分析與判......