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網紅餐廳一地雞毛，“現炒”店開始流行做餐飲行業，想要真正有長久、持續的名氣，還需產品過硬、服務夠好。 民以食為天，在上千年的中國飲食文化中，餐飲業經久不衰，中國餐飲市場潛力巨大。國家統計局數據顯示，2018年，餐飲市場全年收入達到42716億元，占到社會......
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中國（杭州）國際美食博覽會成功舉辦，吸引超5萬觀眾參會，交易總額超3.2億元今年是新中國成立70周年，在這70年間，人民的生活發生了翻天覆地的變化，人們對美食的向往與熱愛也越來越能得到滿足。民以食為天，美食的起源、發展和傳承也是人類歷史發展的溫暖記憶。 今年5月，杭州成功舉辦亞洲美食節，再......
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靠賣酸菜魚年入8億，他為何突然要“放棄”這個品類？幾年前，一句“能喝湯的酸菜魚”，讓它迅速打開知名度，成為酸菜魚品類的代表品牌。 曾經，它家的服務“6大承諾”在全國引發跟風，至今還有餐廳在用，比如多少分鐘菜沒上齊打幾折。 它就是九鍋一堂，去年營收8個億。 如今，它......
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“給我一面國旗”刷屏，但餐飲老板請注意：使用國旗做廣告，違法！國慶節近在眼前，又有一撥人一心想為祖國慶祝生日，開始無心上班。 聰明的商家們，也抓住了這個熱潮，利用家國情懷搞起了營銷。這兩天，微信送國旗的活動刷爆了朋友圈，一時間很多人頭像上都多了面小紅旗。 餐飲老板們要注意......
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“喜茶”聯名“太二酸菜魚”出面包了你吃過“酸菜魚面包”么？別說吃，我都沒想過這世上還能有這樣的物種。 最近，喜茶和太二酸菜魚就做出了一款“太二酸菜魚包”聯名面包，它長這樣子： 整個面包像是一條魚，掰開以后會看到大塊的鱈魚肉和滿滿的酸菜。我就像見......
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世界冠軍張繼科創業“王辣辣”炸串，月入6萬，真香抓一把炸串，放進冒煙的滾燙油鍋里，沸騰的大油花子迅速包裹小串串，很快就炸熟……這外焦里嫩的誘惑，不僅讓炸串這個品類成為近期最火的“話題小吃”，更吸引了乒乓球世界冠軍張繼科的關注——作為聯合創始人，投資“王辣辣......
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首創“涮肉+小吃”模式，淡季排隊一小時賽道窄、無法創新、季節性強、原材料貴…… 這些讓 餐飲 行業人人避之不及的痛點，他開的店卻全都囊括了！ 不僅如此還經營的風生水起，沖上大眾點評北京必吃榜！作為一個社區店，淡季依然排隊一個多小時，營收110萬/月！ 這家......
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“從不做廣告”的老干媽推出魔性廣告，網友：你變了近期，老干媽憑借一則魔性十足的廣告走紅網絡。不僅如此，早在去年，它就曾玩過跨界，例如亮相紐約時裝周、與男人裝合作推出聯名商品... 從不做廣告宣傳，從不上市融資，曾經是老干媽品牌引以為傲的原則。 不過，眼下的老干媽......
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一年吃掉500億只小龍蝦，2億只兔子，1億只鴨子…那些你想不到的經濟縱深現象我們在長期的行業調研過程中，經常會發現一些很有趣的經濟現象。很多經濟現象其實都讓我們非常詫異，而這種詫異的背后，往往代表著某一種我們意想不到的產業機會或者生意機會。 本周我們梳理了一些我們遇到的有趣的經濟數據和......
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賈國龍：西貝是一個工具，實質是幫人圓夢01 夢想是一個人最大的資源 “人與人之間最大的區別是什么？” 2017年歲末，正和島商學院訪問西貝，西貝總裁賈國慧提出了這個問題。她自問自答：“每個人所獲得的資源不同。” “那什么又是一個人最大的資源？” 權力、財富、......